朱古力是巧克力的舊譯名，巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音，日語チョコレート它主原料是可哥豆(像椰子般的果實，在樹幹上會開花結果)。最早出現的巧克力，起源於墨西哥地區古代印第安人的一種含可哥粉的食物，它的味道苦而辣。它的學名Theobroma有「眾神的飲料」之意，被視為貴重的強心、利尿的藥劑，它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用，可幫助消化。19世紀末時，瑞士的D.M比德，發明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雛形了。