朱古力是巧克力的舊譯名,巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音,日語チョコレート它主原料是可哥豆(像椰子般的果實,在樹幹上會開花結果)。最早出現的巧克力,起源於墨西哥地區古代印第安人的一種含可哥粉的食物,它的味道苦而辣。它的學名Theobroma有「眾神的飲料」之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。19世紀末時,瑞士的D.M比德,發明在巧克力中加入牛奶,味道更好,就是今日巧克力的雛形了。